Filosofia

L’amore per la nostra terra ha dato vita a un progetto di Agricoltura sostenibile nel rispetto della vigna e del territorio, per produrre un vino legato alla tradizione e lasciare un ambiente sano i nostri figli. Non usiamo diserbanti e concimi chimici, riduciamo i trattamenti in vigna al minimo indispensabile e pratichiamo la confusione sessuale per la lotta ai parassiti della vite, per ottenere uva “selvaggia”. Le nostre uve sono controllate e raccolte a mano nei vigneti lungo il fiume Po coltivato sulla nostra terra dal 1300. Non ci serviamo né di allergeni proteici né di enzimi, utilizziamo solo i lieviti che crescono sulle nostre uve e decantiamo e chiarifichiamo a freddo, senza l’utilizzo di prodotti chimici. Adoperiamo meno solfiti possibili per conservare il nostro vino ed, in alcuni casi, non ne aggiungiamo proprio. I materiali con cui imbottigliavo sono riciclabili.

Tomasetti Family Winery

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